Версия сайта для слабовидящих
30.10.2023 09:07
23

Мастер-класс «Умеем сами - научим Вас!»

35124

                  Одним из самых важных нововведений программы популяризации  ФП  «Профессионалитет»  стало  активное вовлечение в образование  студентов  представителей профессиональных сообществ  муниципалитета, самых сильных и активных «игроков трудового рынка».

Студентам  первого курса отделения  «Поварское и кондитерское дело»  ГПОУ ЯНАО  «Надымский профессиональный колледж»  27.10.23 г. была  предоставлена  уникальная  возможность   побывать  на мастер-классе  и пройти обучающую экскурсию   на  предприятие общественного питания.

                В светлой,  уютной, гостеприимной   столовой  школы № 3              г. Надыма   студентов встречала   Овкаджиева  Анна Витальевна, заведующий производством  и руководитель  самой сильной  поварской   команды  индивидуального предпринимателя  Жанны Алексеевны  Гусак.  Ребята последовательно осмотрели  производственные цеха, оборудование, складские помещения,  прослушали лекцию о специфике работы поваров  образовательного   учреждения,  необходимости  соблюдение санитарных норм и гигиенических требований  при    организации питания   детей.

   Значимым моментом   образовательного  мероприятия  стал мастер-класс по приготовлению  и оформлению нарезок и холодных закусок.   Профессионалы поделились  с ребятами своим опытом,   секретами работы,   продемонстрировали    разные  способы приготовления  фруктовых, овощных  и колбасно-мясных нарезок. Показали,  как   правильно  работать  разными видами ножей. Представили  разные способы   творческого  оформления готовых блюд для подачи. Будущие повара выходили опробовать  и отработать  навыки, востребованные у работодателей, активно участвовали во всех этапах мастер-класса.

                 Мероприятия   программы  популяризации  ФП «Профессионалитет»  способствуют сохранению   высокой мотивации учащихся к добросовестному освоению специальности (профессии),  показывают ребятам к чему надо стремиться.  Шеф-повара высокого класса делятся со студентами  технологиями и секретами приготовления блюд, приглашают   на  практику, стажировку, а студенты укрепляются в правильности своего профессионального выбора.