На специальности "Поварское и кондитерское дело" учебный процесс обычно включает в себя теоретическое обучение и практические занятия. У студентов есть возможность изучить основные техники готовки и выпечки, ознакомиться с различными кулинарными традициями, изучить состав и свойства продуктов питания, а также секреты создания разнообразных блюд и десертов.

Обучение проводится как в аудитории, так и на практике в специально оборудованных мастерских. Студентам предлагается возможность самостоятельно приготовить различные блюда и десерты под руководством опытных преподавателей. Они могут научиться работать с разными инструментами, изучить современные тренды и методы приготовления пищи, а также освоить различные кулинарные техники.

Учебный процесс также включает в себя изучение основных принципов организации работы на кухне, гигиены и безопасности пищевого производства, управления столовой или рестораном, а также бизнес-аспектов в области гастрономии.